主料:小麦面粉200g
辅料:油5ml盐2g,葱半颗,绿豆面粉50g,水5000ml
步骤:
步骤1.备好的绿豆面粉。
步骤2.被好的小麦面粉。
步骤3.这是备好的葱花。把葱切碎后放入适量的盐、油,搅拌均匀。
步骤4.把小麦面粉和绿豆面粉混合后和成的面团。
步骤5.和成面团后,用擀面杖擀成面片。
步骤6.这样一次次的擀,擀的越薄越好。擀好后凉30分钟。
步骤7.凉好后切成面条。面条可以宽一些,也可以窄一点。
步骤8.在锅中加入适量的水,等水烧开后把切好的面条下入锅中,等开锅后面条就好了。
步骤9.把备好的葱花放入碗中,搅拌均匀这样清香可口的清汤面就做好了。
葱油拌面的家常做法黄磊 扩展
原料:圆面条、小葱、洋葱、老抽、生抽、水。
做法步骤:
第1步、葱只取葱叶部分。
第2步、先制作葱油,葱油可以事先做起来,以后想用的时候直接用更方便,锅里油烧热后,加入洋葱先炸一会。
第3步、再放入小葱继续炸。
第4步、炸到金黄色,全变干就可以了。
第5步、葱和炸好的葱油一起倒出来,这样葱油做好保存在那里,下次想吃就很方便咯。
第6步、水烧沸后煮面条,大概3分钟左右就可以了。
第7步、煮好后捞出干面条,倒入生抽、老抽和一勺炸好的葱油,拌匀即可。
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主料
干面条100克
辅料
香葱20克,生抽3茶匙,白糖1/4茶匙,XO辣酱30克
做法步骤
1.准备食材:干面条100克,XO辣酱、香葱、生抽、白糖
2.锅中放食用油,油微热的时候把葱段加入,小火熬煮大概3~5分钟左右,葱段变色关火。
3.生抽和白糖放入碗中 ,淋入熬好的葱油拌匀备用。
4.锅里加水煮开后加入细面条,煮两三分钟左右。
5.捞出浸泡至凉开水中
6.面条捞出至碗中,加入几勺熬好的葱油料汁拌匀。夹一些炸过的葱段在面上,不喜欢的可以不加。
7.加入XO辣酱,拌匀就可以开吃啦